Месец: февруари 2012

Пъстърва с бадемов сос

Пъстърва с бадемов сос

Ядете ли достатъчно често риба? Ако се сещате да сготвите риба само за Никулден, значи не знаете достатъчно за огромната полза, която бихте имали от редовното хранене с риба. Тя е по-богата на калций и фосфор от месото и затова е изключително полезна за подрастващите […]

Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

За да е вкусна храната трябва да бъде приготвена с много любов и настроение. Едно свежо и ароматно предложение от Пепа Стоева, подходящо и за Великден. 🙂 Продукти: 500 гр. агнешки дреболии (1 комплект) 300 гр. чисто агнешко месо без кост олио и масло по […]

Супа топчета

Супа топчета

Любимата супа на дребосъците, а и не сам. Супа топчета от едно време, кой не я знае, кой не е чувал за нея? Благодарим на Пепа Стоева за предоставената рецепта:)

Супа топчета
Супа топчета

За топчетата:

  • 600 гр. кайма
  • 2 с.л. ориз
  • по 1 каф.л. чубрица и черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол /ако каймата не е солена/
  • брашно /или царевично нишесте/ за овалване на топчетата – около 4-5 лъж.

За супата:

  •     1-2 моркова
  •     парче пащърнак (купете си 1 корен и го разделям на 3-4 парчета за супи, прибирам във фризер). Супите добиват много по-хубав вкус него.
  •     2-3 с.л. универсална зеленчукова  подправка
  •     50-60 мл олио или зехтин
  •     сол на вкус
  •     1 каф. чаша ориз или 2 шепи фиде
  •     4-5 с.л. кисело мляко
  •     1-2 яйца
  •     1 равна с.л. брашно или царевично нишесте
  •     2-3 щипки чубрица и магданоз по желание

Приготвяне:

* В Crock-Pot -а  се поставя около 1,5 л. вода,  универсалната подправка, ситно нарязаните моркови, пащърнака  и солта.

* Каймата се омесва добре с подправките и измития ориз.

* Къса се по малко от каймата и парченцата  се  пускат в широка тава, на дъното на която е посипано  брашно (3-4 лъжици).

* Когато  тя се напълни  се разклаща, за да могат да се овалят късчетата кайма в брашното.

* Поставят се на дланта на ръката по 2-3 и със съвсем леко притискане завъртат дланите два три пъти. Готовите топчета се нареждат в друга тава, по възможност на не повече от 2 реда.

* Отделно се кипва в тенджерка около 500 мл. вода. и с нея се заливат приготвените топчета.

***Понякога за по-бързо късам топчетата, овалвам и направо ги пускам в подгряващата се вода, но тъй като тя завира бързо и едни топчета вече се варят, а другите чакат на кайма, предпочитам този вариант с двете тави.

* Разклаща се тавата, за да могат от горещината на бульона да стегнат, оставят за 3-4 мин.  и  всичко се изсипва в крок-пота – внимателно, тъй като тук топчетата оправдават името си  – много подскачат  и пръскат.

* Включва се Crock-Pot -а  на ІІ – „high“ за 4 часа.

* Когато изключи се отваря и прибавя измития ориз и включва за още час (ако супата ще е с фиде – за половин час)

* Приготвя се  застройката, като  се разбъркват яйцата с киселото мляко и  брашното.

* С черпак  се взема  по малко от горещия бульон и сипва в застройката при непрекъснато бъркане, за да могат температурите се уеднаквят ( и  не се пресича застройката при претопляне).

* Изсипва се застройката в Crock-Pot -а, разбърква се   и поръсва със стритата  чубрица. 

 

 

Телешки джолан с ким и маслини

Телешки джолан с ким и маслини

Месото от телешкия джолан е много подходящо за прости и вкусни ястия, които привличат с успокояващия и сгряващ тялото и душата уют. Рецептата е предложена, изпитана и сготвена в Crock- Pot от Лилена Михайлова, на която благодарим. Необходими продукти: 1,5 кг. телешки джолан на шайби 150 […]

Страта със сирене и пушено месо

Страта със сирене и пушено месо

Рецептата е направена в Crock Pot и е изпитана от Пепа Стоева, на която благодарим. 🙂 Долните продукти Crock Pot  5,7л : 6-7 филии хляб 100 гр. сирене 100 гр. рикота (или хубава извара) 150 гр. кашкавал 200 гр. пушено месо (варено-пушено – бут, бекон, гърди, филе) […]

Крем супа от тиква

Крем супа от тиква

Благодарим на Лилена Михайлова за рецептата, която сподели във Фейсбук страничката на Crock-Pot . Освен, че е полезна и вкусна се приготвя лесно в уредите на Crock-Pot.
Супата
е много подходяща и полезна храна за едно балансирано хранене. Има отлични вкусови качества и действат стимулиращо на апетита.

Вкусна крем супа от тиква
Вкусна крем супа от тиква

Необходими продукти:

  • 1,5 кг. тиква
  • 2 моркова
  • 1 картоф
  • 2 стръка селъри
  • 1 стрък праз лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 гл. кромид лук
  • 1 червена чушка
  • 200 гр. нарязани домати
  • бял пипер
  • риган
  • сол и зехтин на вкус

Нарязаните на кубчета продукти поставяме в уреда и доливаме вода до нивото на зеленчуците.
Пускаме Crock-Pot-а за 8 ч. на режим low и след това пасираме.

Поднасяме с крутони! 🙂

Вкусен боб със свинско

Вкусен боб със свинско

Пепа Стоева ни зарадва с поредната вкусна рецепта приготвена в Crock-Pot. Бързаме да я споделим и с вас. Необходими продукти: 0,5 кг. бял боб свински крак и ухо 1 ч.л. сода за хляб 1 с.л. червен пипер 1 глава лук джоджен около 30-40 мл  олио […]

Черешов сладкиш за Свети Валентин

Черешов сладкиш за Свети Валентин

За най-романтичния празник „Свети Валентин„ е добре да приготвим изненада от вкусотии у дома и да зарадваме тези, които обичаме! – 2 кутии консервирани череши (компот от череши също стават) – 2 блата за торта – 2 яйца – 1/4 чаша масло, меко – 1/2 […]

Броколи и целина със сирене чедър

Броколи и целина със сирене чедър

Идеална, лека и здравословна вечеря. Целината е доказан афродизиак, а броколите са богати е на витамините: витамини С, В5, В9 и про-витамин А, както и на минералите: желязо, фосфор, магнезий и калий

Броколи и целина със сирене чедър

Необходими продукти:
– 3/4 от пакет масло
– 3 стръка целина, тънко нарязана
– 1 глава лук, нарязан на ситно
– 4 средно големи гъби
– 2 лъжици брашно
– 300 гр. настъргано сирене – чедър
– 1 – 1,5 кг. броколи нарязани на розички
– черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В предварително разтопеното маслото добавяме целината, лука и гъбите. Добавяме малко вода и разбъркваме цялата смес с една, две супени лъжици брашно за вгъстяване.
Добавяме броколите и настърганото сирене, както и черен пипер на вкус. Ако използваме Crock-Pot на висока температура разбъркваме на всеки 15 минути, докато сиренето се разтопи. При режим „low“, времето за готвене е 2-4 часа.

Поширани круши в Crock-Pot

Поширани круши в Crock-Pot

Изключително вкусна и лесна за приготвяне рецепта за поширани круши, която любезно ми предостави Джон Мартин Тейлър, един от световно известните кулинарни автори, който от няколко години живее в България.   Джон е автор на множество кулинарни книги, и е изиграл незаменима роля за популяризирането […]